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【中考饮食】南北方饮食差异

分享到: 2015-12-29 12:43 |来源: 100教育
摘要: 2016中考马上到来,家长们都心急如焚,不知道在饮食上如何照顾孩子?如何早、中、晚餐的合理膳食进行搭配,还有平时应补充什么营养?尤其是南北方差异甚大,一般是南米北面、南甜北咸,不过由于中考正处在夏季,还是建议各位家长主要以清淡为主,保证孩子每天有足量蛋白质的摄入、新鲜水果蔬菜的供应、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物、适当给孩子吃一些粗粮、杂粮。

  2016中考马上到来,家长们都心急如焚,不知道在饮食上如何照顾孩子?如何早、中、晚餐的合理膳食进行搭配,还有平时应补充什么营养?尤其是南北方差异甚大,一般是南米北面、南甜北咸,不过由于中考正处在夏季,还是建议各位家长主要以清淡为主,保证孩子每天有足量蛋白质的摄入、新鲜水果蔬菜的供应、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物、适当给孩子吃一些粗粮、杂粮。


【中考饮食】南北方饮食差异


  具体十点差异:


  NO.1精细与粗犷


  从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系,当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷。


  NO.2小而精与大而少


  从菜量来看,南方多数是小而精。北方是多而粗,南方一年四季蔬菜丰富,北方到了冬季就数大白菜最多,要不就是大棚的蔬菜,但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。


  NO.3喝汤先与后


  从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的,更多的是在夏季天气炎热喝汤,广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤,尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝,一般不是作为一道菜上桌,而且主要在冬季喝汤,觉得热乎、暖和。


  NO.4豪饮与细酌


  从喝酒来看,北方人豪爽,平均酒量大于南方人,特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒,有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主,但是冬天北方人更喜饮白酒,但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒,比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒,大口吃菜,大声说话。南方人相对精细。


  NO.5南碾米来北抹面


  NO.6葱与蒜


  南方人喜欢吃葱,北方人喜欢吃蒜。


  NO.7腌菜各不同


  南方人吃泡菜,北方人吃咸菜。


  NO.8鸡和鸭


  北方人多喜欢吃鸡,南方人多喜欢吃鸭,这是由于南方水多,出产鸭类多,而北方陆地饲养鸡类容易,不过北京烤鸭似乎是个另类。


  NO.9咸与淡


  从东南沿海到西北内陆,口味越来越咸,味道越来越重,或许是因为沿海鱼类里面本来就含有很多从海里带的盐的原因吧!


  NO.10甜与麻、辣


  沿海喜欢吃甜,而四川等内地喜欢吃辣,吃麻。


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